地域とともに

新潟県安田町（現阿賀野市）の酪農家が毎朝搾った生乳にこだわるヤスダヨーグルト。
自然豊かな新潟県安田町（現阿賀野市）で限りある生乳の価値を高める商品を開発・生産し、地域とともに歩み続けています。
そして、ベルナティオもまた、地域の良き文化や職人、生産者の皆さまの魅力を発信することで、地域のファンを増やしたい、新潟県を全国ブランドに育てていきたいと考えています。
今回のコラボレーションにより美味しさはもちろん、新潟県の魅力を再発見いただけましたら幸いにございます。

雪国・新潟県の食文化の一つ「発酵」

前回のコラボレーション企画『八海山フェア』では、人の手で丁寧につくられた麹を用いた酒造りにこだわる「八海醸造」と、食肉加工の国際コンテストで多くの受賞歴を持つ「18ヶ月発酵・熟成させた生ハム」を手掛ける「内山肉店」とコラボレーション。

今回コラボレーションをするヤスダヨーグルトの原材料は、酪農家が毎朝絞った「生乳」を使い、搾乳したその日のうちに発酵させ、翌日には出荷させるというこだわり。 この度のコラボレーションも「発酵」が一つのキーワードになっています。