あてま高原リゾート ベルナティオ

ご宿泊
予約
 
 
 
MENU
 

レストラン Restaurant

レストラン

季節の彩りを満喫する
リゾート特選メニューを
お好みのスタイルで

移りゆく四季を目で肌で感じていただくのと同じように、お食事でもご堪能ください。
旬の食材を吟味したお料理はもちろんのこと、
地産の「にいがた和牛」「コシヒカリ」など、
ベルナティオならではの味わいも
ふんだんにご提供。
ビュッフェ形式、洋食、和食会席などお好みの
スタイリッシュリゾートレストランで、
窓辺からのパノラマビューとともに
お楽しみいただけます。

レストラン一覧 Restaurant List

ご宴会プラン

総料理長 大久保 均

総料理長 大久保均

私たちベルナティオでは、日本料理・中国料理・西洋料理を中心に、いろいろなお料理を提供しております。 それぞれの分野の料理において共通していることは、それぞれの地方料理を当ホテル、担当別専門の各料理長が調理の基本、技術に乗せて、ホテル、レストラン用の料理として昇華させた商品を作り、お客様へ提供させて頂いているという事です。
食の安全・安心は基より地産の食材にこだわり「特色のある料理創り」を日々目指しております。

食材へのこだわり
サービスのこだわり

副総料理長 三橋 正俊

三橋 正俊

十日町市は魅力ある食材の宝庫です。
これまでの調理経験と五感のすべてを使い、お客様のニーズや嗜好にお応えするために、 素材に対して正面から向き合い、素材の持つポテンシャルを極限まで引き出す工夫を考えています。

アイリス料理長 山田 和彦

山田 和彦

地域・季節の素材をふんだんに盛り込み、五感が喜ぶ料理、記憶に残る料理を提供できるよう心掛けています。

ぶな料理長 渡貫 徳行

渡貫 徳行

地域の旬な食材を愛情込めて調理いたします。
来店されたお客様ひとりひとりがご満足いただけるよう、調理する際の手間を惜しみません。

コスモス副料理長 (日本料理)
福原 政幸

福原 政幸

献立を考えるときから、地元ならではの、そして旬の食材をできるだけ多く取り入れることはできないかと考えてます。 特に地元十日町産の食材を料理に活かしてまいります。

アイリス・パエーゼ店長太田 修二

太田 修二

【レストランアイリス】
グリーンシーズンは広大なゴルフコース、スノーシーズンは一面の白銀の世界。 大きな窓からの眺望は最高です。大自然の景観をごゆっくりお楽しみください。 私たちスタッフはお越しいただいたお客様にゆっくりとお寛ぎいただけるように「笑顔でのおもてなし」を心がけ、お客様のご来店をお待ち申し上げております。

【ロビーラウンジ パエーゼ】
ご注文をお受けしてからコーヒー豆を挽き、その都度コーヒーを抽出させていただいております。 コーヒーが香るパエーゼで「リラックスしたひと時」をお楽しみください。

ぶな店長 藤巻 智志

藤巻 智志

四季折々の地元食材と海の幸に郷土料理を折り込んだ会席料理。 にいがた和牛しゃぶしゃぶなどのブランド肉と地酒の相性も抜群です。 ぜひ米どころ新潟のお酒をご堪能ください。 まごころのあるおもてなしを心がけ、皆様のお越しを心よりお待ちしております。

【離れ】
結納や各種記念日などのお祝いの席として、ご利用いただける畳敷きの離れもご用意しております。 会場内はローテーブルと椅子でご利用いただけるので、足を伸ばしてゆっくりとお食事をお楽しみいただけます。 座椅子での食事がツライ方にもオススメです。

コスモス店長松澤 克也

松澤 克也

【四季に応じた地元食材を使用し、和洋中折衷の様々な料理をご堪能いただけます。 中でもホテル特製ローストビーフはシェフが目の前でカッティングしてくれるサービスはオススメです。 ご年配のお客様も気軽に料理を運べる様店内にはワゴンご用意しております。 また、お子様向けメニューが充実したキッズコーナーをご準備しておりますので、お子様連れも安心してご利用いただけます。 さらに、離乳食も完備していますので対象年齢のお子様をお連れのパパ・ママも安心です。 ちいさなお子様からご年配の方まで幅広く利用できるレストランです。 ゆっくりとお食事をお楽しみください。