新潟テロワール アイリス
新潟県が誇る 『にいがた和牛』 を中心に、最上級牛肉からリーズナブルなステーキまで種類豊富なお肉料理をご提供いたします。
また、魚沼産コシヒカリを代表とする地元ならではのお米の美味しさ、四季折々の充実した新鮮な季節野菜、
そしてワインや新潟地酒とともに、あてま高原ならではの食の魅力をご堪能いただけます。
店舗情報 information
座席数 |
昼 78 席 夜 70 席 |
|---|---|
ランチ営業 |
10時00分～15時00分 |
ランチ営業 |
11時30分～14時30分 |
ディナー営業 |
17時30分～21時30分 ※オーダーストップ 21時00分 |
その他 |
お日にちによってはクローズさせていただく場合がございますので、ご希望のお客様は事前にご予約をお願いいたします。 お食事の際は、館内着ではなくご自身のお召し物でお越しください。 |
メニュー Menu
夕食
昼食
オプションメニュー
期間：2023年03月08日
〜2023年06月06日
※一部内容が変更になる可能性がございます。
あらかじめご了承ください。
| アミューズ | 雪温 熟成雪ひかりポークのプロシュート 越後姫・ヤスダヨーグルトモッツァレラチーズのカプレーゼ ミントとディール香るサラダ |
| antipasti | 1）日本海産真鯛のクルート 旬菜のジュレ 2）大地の恵み 旬の越後野菜ロースト |
| パスタ | にいがた和牛すね肉のラビオリ 菊芋のクリーム |
| 本日の魚料理 | 市場直送 シェフおまかせ魚料理 アイリススタイルで |
| 肉料理 | にいがた和牛フィレ肉のポワレ マスタードとハーブ香るソースピストー |
| リゾット | 魚沼産コシヒカリ特別栽培米と蕗の薹のリゾット 山菜フリット添え |
| デザート | マイナス196°液体窒素の瞬間シャーベット プティフール コーヒーまたは紅茶 |
ネオ・ラグーナコース
12,650円(税込)
期間：2023年03月08日
〜2023年06月06日
※一部内容が変更になる可能性がございます。
あらかじめご了承ください。
| アミューズ | 日本海と大地の恵み 越後の春 |
| 前菜 | シェフからの贈り物 雪国十日町織物絵巻 そば粉のクレープ |
| リゾット | 魚沼産コシヒカリ 特別栽培米と蕗の薹のリゾット 山菜フリット添え |
| 魚料理 | シェフ厳選 日本海の地魚と ヤスダヨーグルトモッツァレラチーズの パンチェッタ巻き |
| 肉料理 | 県内産 銘柄牛のグリル 内山農園のベビーリーフ レモン香るペペロナータ |
| パスタ | 旬の越後野菜スパゲッティー グリーチャ風 |
| デザート | マイナス196℃ 液体窒素の瞬間シャーベット プティフルール コーヒーまたは紅茶 |
シルクコース
9,350円(税込)
期間：2023年03月08日
〜2023年06月06日
※一部内容が変更になる可能性がございます。
あらかじめご了承ください。
| アミューズ | 日本海と大地の恵み 越後の春 |
| 前菜 | 雪温 熟成雪ひかりポークのプロシュート 越後姫・ヤスダヨーグルトモッツァレラチーズ |
| スープ | 越後里山野菜のポタージュ |
| 肉料理 | 自然豊かな土地で育てた妻有ポークのロースト 越後野菜を添えて |
| パスタ | 蛍烏賊と筍のスパゲッティー 白海老のフリットを添えて からすみ風味 |
| デザート | 越後姫・チョコレート・ナッツのクレスペッレ バニラジェラート ベリーソース コーヒーまたは紅茶 |
アイリスコース
6,600円(税込)
期間：2023年06月07日
〜2023年09月05日
※一部内容が変更になる可能性がございます。
あらかじめご了承ください。
| スープ | 夏野菜と貝類のミネストローネ ビアンコ |
| アミューズ | 佐渡産 紅ずわい蟹と三陸産帆立貝のサラダ アボカドとパッションフルーツ |
| antipasti | 大地の恵み 越後の夏 温前菜 |
| パスタ | 日本海産 南蛮海老と枝豆の冷たいカッペリーニ |
| 本日の魚料理 | 市場直送 シェフおまかせお魚料理 アイリススタイルで |
| 肉料理 | にいがた和牛フィレ肉のポワレ 越後野菜添え 三種のコンディメント |
| フロマージュ | |
| デザート | マイナス196°液体窒素の瞬間シャーベット プティフール コーヒーまたは紅茶 |
ネオ・ラグーナコース
12,650円(税込)
ネオ・ラグーナコース
ネオ・ラグーナコース
ネオ・ラグーナコース
ネオ・ラグーナコース
ネオ・ラグーナコース
ネオ・ラグーナコース
期間：2023年06月07日
〜2023年09月05日
※一部内容が変更になる可能性がございます。
あらかじめご了承ください。
| アミューズ | 日本海と大地の恵み 越後の夏 |
| 前菜 | シェフからの贈り物 雪国十日町 織物絵巻 そば粉のクレープ |
| スープ | 佐渡沖 紅ずわい蟹と 冷たい焼きとうもろこしのポタージュ |
| 魚料理 | シェフ厳選 日本海の地魚グリル フレッシュトマトソースと夏野菜 きり菜添え |
| 肉料理 | 県内産 銘柄牛サーロインのロースト 越後野菜の南蛮漬け |
| パスタ | アオリ烏賊と雲丹 冷製フェデリーニ トラパネーゼ |
| デザート | シェフ スペシャルデザート ヤスダヨーグルトアイスクリーム コーヒーまたは紅茶 |
シルクコース
9,350円(税込)
シルクコース
シルクコース
シルクコース
シルクコース
期間：2023年06月07日
〜2023年09月05日
※一部内容が変更になる可能性がございます。
あらかじめご了承ください。
| アミューズ | 日本海と大地の恵み 越後の夏 |
| 前菜 | バジル香る 日本海産鱸のマリネ 夏野菜のカタラーナ風 |
| スープ | 越後里山野菜のスープ |
| 肉料理 | 自然豊かな土地で育てた妻有ポークのコトレッタ ヤスダヨーグルトのモッツァレラチーズ添え バルサミコソース |
| パスタ | 新潟十全茄子と鯵 スパゲティ ジェノベーゼ |
| デザート | 松乃井 日本酒を使った白桃コンポート ヤスダヨーグルトアイスクリーム コーヒーまたは紅茶 |
アイリスコース
6,600円(税込)
アイリスコース
アイリスコース
アイリスコース
アイリスコース
期間：2022年07月16日
〜2023年06月06日
※一部内容が変更になる可能性がございます。
あらかじめご了承ください。
| お子様ディナー | 前菜盛り合わせ とうもろこしのクリームスープ 海老マカロニグラタン 牛フィレ肉のステーキ（きのこソース） デザート パンorライス ジュース |
お子様ディナー
4,620円(税込)
期間：2023年06月07日
〜2023年09月05日
※一部内容が変更になる可能性がございます。
あらかじめご了承ください。
| お子様ディナー | 前菜盛り合わせ ロースハムとじゃがいものツナソース 海老とアボカドとﾌﾞﾛｯｺﾘｰの玉子ｻﾗﾀﾞ ミニピザトースト 本日のクリームスープ マカロニグラタン メインプレート チキン南蛮 サイコロステーキ ポテト 野菜 肉巻きおにぎり デザート チョコバナナクレープ・バニラアイス ジュース |
お子様ディナー
4,620円(税込)
期間：2022年07月16日
〜2023年06月06日
※一部内容が変更になる可能性がございます。
あらかじめご了承ください。
| お子様プレート | とうもろこしのクリームスープ ごちそう野菜サラダ メインプレート デザート パンorライス ジュース |
お子様プレート
3,300円(税込)
期間：2023年06月07日
〜2023年09月05日
※一部内容が変更になる可能性がございます。
あらかじめご了承ください。
| お子様プレート | 前菜盛り合わせ 海老とアボカドとﾌﾞﾛｯｺﾘｰの玉子ｻﾗﾀﾞ ミニピザトースト 本日のクリームスープ グラタン メインプレート 海老フライ チキンナゲット ポテトサラダ 温野菜 トマトベーコンスパゲッティ チーズハンバーグデミグラスソース おにぎらず デザート カボチャプリン・バニラアイス ジュース |
お子様プレート
3,300円(税込)
期間：2022年12月10日
〜2023年04月08日
ベルナティオの若手シェフを対象に行われた料理コンクールにて、
見事優勝と準優勝を果たした特別メニューをご賞味ください。
器ごと食べられるスパイスキーマカレー
1,540円(税込)
妻有ポークのオムハヤシワンプレート
1,650円(税込)
＜優勝メニュー＞器ごと食べられるスパイスキーマカレー
＜準優勝メニュー＞妻有ポークのオムハヤシワンプレート
期間：2023年03月01日
〜2023年04月08日
お米は新潟県の登録品種であり、県内でのみ栽培が許可されている幻のお米『紫黒米』を使用しております。
トマトやハーブなどを使ってじっくりと蒸し煮にした柔らかな鶏肉と、
マリネやスープなどもセットになった健康的なワンプレートです。
チキン カチャトーラ ワンプレートランチ
1,430円(税込)
チキン カチャトーラ ワンプレートランチ
期間：2022年12月10日
〜2023年04月08日
ヤスダヨーグルトモッツァレラチーズとトマトのスパゲティー
1,430円(税込)
海老カツフォカッチャサンド
1,540円(税込)
十日町産きのこ・ポルチーニと自家製パンチェッタのカルボナーラ
1,650円(税込)
妻有ポークのカツサンドウィッチ
1,815円(税込)
妻有ポークの洋風カツライス
1,980円(税込)
にいがた和牛入りトマト煮込みハンバーグ 越後野菜添え
1,980円(税込)
にいがた和牛 あてまビーフシチューセット
3,520円(税込)
ヤスダヨーグルトモッツァレラチーズとトマトのスパゲティー
海老カツフォカッチャサンド
十日町産きのこ・ポルチーニと自家製パンチェッタのカルボナーラ
妻有ポークのカツサンドウィッチ
妻有ポークの洋風カツライス
にいがた和牛入りトマト煮込みハンバーグ 越後野菜添え
にいがた和牛 あてまビーフシチューセット
期間：2022年12月10日
〜2023年04月08日
へぎ盛り布海苔そば
1,320円(税込)
天ぷらへぎ盛り布海苔そば
1,760円(税込)
和風だし香る 和食の職人が作ったカレーつけうどん
1,540円(税込)
妻有ポークのだししゃぶ定食
1,760円(税込)
ベルナティオ特製海鮮丼
3,080円(税込)
へぎ盛り布海苔そば
天ぶら へぎ盛り布海苔そば
和風だし香る 和食の職人が作ったカレーつけうどん
妻有ポークのだししゃぶ定食
ベルナティオ特製海鮮丼
期間：2022年12月10日
〜2023年04月08日
長岡生姜醤油ラーメン
1,320円(税込)
味噌担々麺
1,430円(税込)
長岡生姜醤油ラーメン
味噌担々麺
期間：2022年12月10日
〜2023年04月08日
わんぱくハンバーグカレー
825円(税込)
お子様ラーメン
825円(税込)
わんぱくハンバーグカレー
お子様ラーメン
期間：2022年12月10日
〜2023年04月08日
フライドポテト
660円(税込)
チキンナゲット
660円(税込)
にいがた野菜のサラダテロワール
990円(税込)
にいがた野菜のピクルスと生ハムプロシュート
1,100円(税込)
雪温貯蔵 熟成ベーコンピッツァ
1,650円(税込)
本日のスープ
440円(税込)
ライスまたはパン
275円(税込)
フライドポテト
チキンナゲット
にいがた野菜のサラダテロワール
にいがた野菜のピクルスと生ハムプロシュート
雪温貯蔵 熟成ベーコンピッツァ
期間：2022年04月01日
〜2023年03月31日
新潟テロワール「アイリス」（ディナー営業時）の
ドリンクインクルーシブ対象メニューは
下記「PDFダウンロード」よりご確認ください。
中学生以上の大人の方
3,850円(税込)
小学生のお子様
2,695円(税込)
小学生未満のお子様
1,925円(税込)
期間：2022年04月01日
〜2023年03月31日
新潟テロワール「アイリス」（ランチ営業時）の
ドリンクインクルーシブ対象メニューは
下記「PDFダウンロード」よりご確認ください。
中学生以上の大人の方
3,850円(税込)
小学生のお子様
2,695円(税込)
小学生未満のお子様
1,925円(税込)
春
夏
お子さま
期間：2023年03月08日
〜2023年06月06日
※一部内容が変更になる可能性がございます。
あらかじめご了承ください。
| アミューズ | 雪温 熟成雪ひかりポークのプロシュート 越後姫・ヤスダヨーグルトモッツァレラチーズのカプレーゼ ミントとディール香るサラダ |
| antipasti | 1）日本海産真鯛のクルート 旬菜のジュレ 2）大地の恵み 旬の越後野菜ロースト |
| パスタ | にいがた和牛すね肉のラビオリ 菊芋のクリーム |
| 本日の魚料理 | 市場直送 シェフおまかせ魚料理 アイリススタイルで |
| 肉料理 | にいがた和牛フィレ肉のポワレ マスタードとハーブ香るソースピストー |
| リゾット | 魚沼産コシヒカリ特別栽培米と蕗の薹のリゾット 山菜フリット添え |
| デザート | マイナス196°液体窒素の瞬間シャーベット プティフール コーヒーまたは紅茶 |
ネオ・ラグーナコース
12,650円(税込)
期間：2023年03月08日
〜2023年06月06日
※一部内容が変更になる可能性がございます。
あらかじめご了承ください。
| アミューズ | 日本海と大地の恵み 越後の春 |
| 前菜 | シェフからの贈り物 雪国十日町織物絵巻 そば粉のクレープ |
| リゾット | 魚沼産コシヒカリ 特別栽培米と蕗の薹のリゾット 山菜フリット添え |
| 魚料理 | シェフ厳選 日本海の地魚と ヤスダヨーグルトモッツァレラチーズの パンチェッタ巻き |
| 肉料理 | 県内産 銘柄牛のグリル 内山農園のベビーリーフ レモン香るペペロナータ |
| パスタ | 旬の越後野菜スパゲッティー グリーチャ風 |
| デザート | マイナス196℃ 液体窒素の瞬間シャーベット プティフルール コーヒーまたは紅茶 |
シルクコース
9,350円(税込)
期間：2023年03月08日
〜2023年06月06日
※一部内容が変更になる可能性がございます。
あらかじめご了承ください。
| アミューズ | 日本海と大地の恵み 越後の春 |
| 前菜 | 雪温 熟成雪ひかりポークのプロシュート 越後姫・ヤスダヨーグルトモッツァレラチーズ |
| スープ | 越後里山野菜のポタージュ |
| 肉料理 | 自然豊かな土地で育てた妻有ポークのロースト 越後野菜を添えて |
| パスタ | 蛍烏賊と筍のスパゲッティー 白海老のフリットを添えて からすみ風味 |
| デザート | 越後姫・チョコレート・ナッツのクレスペッレ バニラジェラート ベリーソース コーヒーまたは紅茶 |
アイリスコース
6,600円(税込)
期間：2023年06月07日
〜2023年09月05日
※一部内容が変更になる可能性がございます。
あらかじめご了承ください。
| スープ | 夏野菜と貝類のミネストローネ ビアンコ |
| アミューズ | 佐渡産 紅ずわい蟹と三陸産帆立貝のサラダ アボカドとパッションフルーツ |
| antipasti | 大地の恵み 越後の夏 温前菜 |
| パスタ | 日本海産 南蛮海老と枝豆の冷たいカッペリーニ |
| 本日の魚料理 | 市場直送 シェフおまかせお魚料理 アイリススタイルで |
| 肉料理 | にいがた和牛フィレ肉のポワレ 越後野菜添え 三種のコンディメント |
| フロマージュ | |
| デザート | マイナス196°液体窒素の瞬間シャーベット プティフール コーヒーまたは紅茶 |
ネオ・ラグーナコース
12,650円(税込)
ネオ・ラグーナコース
ネオ・ラグーナコース
ネオ・ラグーナコース
ネオ・ラグーナコース
ネオ・ラグーナコース
ネオ・ラグーナコース
期間：2023年06月07日
〜2023年09月05日
※一部内容が変更になる可能性がございます。
あらかじめご了承ください。
| アミューズ | 日本海と大地の恵み 越後の夏 |
| 前菜 | シェフからの贈り物 雪国十日町 織物絵巻 そば粉のクレープ |
| スープ | 佐渡沖 紅ずわい蟹と 冷たい焼きとうもろこしのポタージュ |
| 魚料理 | シェフ厳選 日本海の地魚グリル フレッシュトマトソースと夏野菜 きり菜添え |
| 肉料理 | 県内産 銘柄牛サーロインのロースト 越後野菜の南蛮漬け |
| パスタ | アオリ烏賊と雲丹 冷製フェデリーニ トラパネーゼ |
| デザート | シェフ スペシャルデザート ヤスダヨーグルトアイスクリーム コーヒーまたは紅茶 |
シルクコース
9,350円(税込)
シルクコース
シルクコース
シルクコース
シルクコース
期間：2023年06月07日
〜2023年09月05日
※一部内容が変更になる可能性がございます。
あらかじめご了承ください。
| アミューズ | 日本海と大地の恵み 越後の夏 |
| 前菜 | バジル香る 日本海産鱸のマリネ 夏野菜のカタラーナ風 |
| スープ | 越後里山野菜のスープ |
| 肉料理 | 自然豊かな土地で育てた妻有ポークのコトレッタ ヤスダヨーグルトのモッツァレラチーズ添え バルサミコソース |
| パスタ | 新潟十全茄子と鯵 スパゲティ ジェノベーゼ |
| デザート | 松乃井 日本酒を使った白桃コンポート ヤスダヨーグルトアイスクリーム コーヒーまたは紅茶 |
アイリスコース
6,600円(税込)
アイリスコース
アイリスコース
アイリスコース
アイリスコース
期間：2022年07月16日
〜2023年06月06日
※一部内容が変更になる可能性がございます。
あらかじめご了承ください。
| お子様ディナー | 前菜盛り合わせ とうもろこしのクリームスープ 海老マカロニグラタン 牛フィレ肉のステーキ（きのこソース） デザート パンorライス ジュース |
お子様ディナー
4,620円(税込)
期間：2023年06月07日
〜2023年09月05日
※一部内容が変更になる可能性がございます。
あらかじめご了承ください。
| お子様ディナー | 前菜盛り合わせ ロースハムとじゃがいものツナソース 海老とアボカドとﾌﾞﾛｯｺﾘｰの玉子ｻﾗﾀﾞ ミニピザトースト 本日のクリームスープ マカロニグラタン メインプレート チキン南蛮 サイコロステーキ ポテト 野菜 肉巻きおにぎり デザート チョコバナナクレープ・バニラアイス ジュース |
お子様ディナー
4,620円(税込)
期間：2022年07月16日
〜2023年06月06日
※一部内容が変更になる可能性がございます。
あらかじめご了承ください。
| お子様プレート | とうもろこしのクリームスープ ごちそう野菜サラダ メインプレート デザート パンorライス ジュース |
お子様プレート
3,300円(税込)
期間：2023年06月07日
〜2023年09月05日
※一部内容が変更になる可能性がございます。
あらかじめご了承ください。
| お子様プレート | 前菜盛り合わせ 海老とアボカドとﾌﾞﾛｯｺﾘｰの玉子ｻﾗﾀﾞ ミニピザトースト 本日のクリームスープ グラタン メインプレート 海老フライ チキンナゲット ポテトサラダ 温野菜 トマトベーコンスパゲッティ チーズハンバーグデミグラスソース おにぎらず デザート カボチャプリン・バニラアイス ジュース |
お子様プレート
3,300円(税込)