佐渡・寺泊フェア
新潟県が誇る食材の宝庫佐渡・寺泊の食材をふんだんに使った
期間限定コラボレーションメニューが登場。
ベルナティオのシェフが手掛ける期間限定の味わいをお楽しみください。
佐渡
歴史と文化が薫り自然と人が共生できる美しい島、佐渡。
世界遺産へ推薦されている佐渡の金山、特別天然記念物の朱鷺が暮らす島として有名です。
今回のフェアでは日本海の豊穣な漁場で獲れる蟹、南蛮海老をはじめとする海産物や「幻の牛」と呼ばれる佐渡牛を使ったメニューが登場します。
地酒ファンに人気の酒蔵が多数あり、今回は「加藤酒造店」「逸見酒造」「尾畑酒造」「天領盃酒造」「北雪酒造」の5つの酒蔵から、ベルナティオの唎酒師が厳選した日本酒をご用意。流通量が非常に少なく、新潟へのご旅行だからこそ味わうことのできるお酒をお料理と一緒にご堪能ください。
寺泊（てらどまり）
新潟県長岡市の日本海に面する町 寺泊。
魚のアメ横でおなじみの寺泊はにぎわいと活気にあふれ、県内外の新鮮な海産物が集まる豊富な品揃えと活きの良さが自慢の魚市場です。
今回のフェアでは漁師町寺泊の名物料理、カニやエビ、魚のアラの旨みが詰まった「番屋汁」や、シェフがベルナティオスタイルにアレンジをした「ホタテやイカの浜焼き」が登場します。
佐渡・寺泊フェア
コラボレーションエピソード
地域とともに
美しい自然や美味しい食材、古くから伝わる文化や職人など、魅力あふれる新潟県。
当館では、地域、パートナー企業の皆さまとのコラボレーションにより、ここでしか味わうことのできない体験・食・非日常を作り出し、新潟県の魅力を広く発信したいと考えております。
そして、ゲストの皆さまにご滞在を通じて当館だけではなく地域のファンになっていただきたいという思いがございます。
このたびのフェアをきっかけに、「佐渡」の食の魅力を再発見いただくことで、世界遺産へ推薦されている佐渡を皆さまと一緒にさらに盛り上げてまいりたいと思っております。同時に、寺泊 魚の市場通りへも足を運んでいただき、活気とにぎわいをご体感いただけましたら幸いにございます。
