歴史と文化が息づく自然と人とが共生する美しい島、佐渡。
世界遺産へ推薦されている史跡佐渡金山、特別天然記念物のトキが暮らす島として知られています。
日本海の豊穣な漁場で捕れる新鮮な海産物の宝庫にして、農業では米作り、果樹栽培では柿、ルレクチェ（ブランド洋梨）、
みかんなどのフルーツ、畜産業では幻の牛と呼ばれる「佐渡牛」が有名です。
今回のフェアでは、佐渡銀鮭の握り、佐渡乳業 農場モッツァレラチーズのリゾットグラタン、佐渡のフルーツを使ったデザートなどが登場します。
また、新潟県本土と同様に米作りが盛んなことから地酒ファンから人気の高い酒蔵が多数。今回のフェアにも、ベルナティオの唎酒師が厳選した佐渡の日本酒をご用意しております。流通量が非常に少ないため、新潟へのご旅行だからこそ味わうことができる日本酒をぜひこのフェアでご堪能ください。