日本料理 ぶな
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竹と和紙のランプシェードから灯るやわらかな光に包まれた店内。
この落ち着いた雰囲気の中で召し上がっていただけるのは、日本の海の幸、地産の山菜、「にいがた和牛」など、
山海の恵みをふんだんに使った料理長おすすめの旬の会席料理です。
また日本酒など地酒も各種取りそろえております。
店舗情報 information
座席数 |
36 席 ※小宴会場を除いた場合 |
|---|---|
夕食営業時間 |
17時30分～21時30分 |
席料について |
小上がりおよび桐・雪椿(個室)を貸切で ご利用の場合は、席料として お一人様 330 円(税別価格300円)を申し受けます。 |
その他 |
お日にちによってはクローズさせていただく場合がございますので、ご希望のお客様は事前にご予約をお願いいたします。 |
メニュー Menu
夕食
昼食
期間：2022年06月07日
〜2022年09月06日
※一部内容が変更になる場合がございます。
あらかじめご了承ください。
| 先付 | 旬菜 初夏の前菜盛り合わせ |
| 椀物 | 白玉すっぽん澄まし仕立て |
| 造り | 本日の厳選鮮魚盛り合わせ |
| 温物 | 鰻白焼き 茄子 冬瓜 |
| 焼物 | 鮎塩焼き |
| 強肴 | にいがた和牛 旬菜を添えて |
| 酢物 | 水鉢貝いろいろ |
| 食事 | 土鍋で炊いた 特別栽培米100％ プレミアム 魚沼産こしひかり「雪椿」 とうもろこしかき揚げ 生姜の佃煮 お茶漬け用出汁 あられ 山葵 |
| 水菓子 | 本日のデザート |
特選会席 紬～TUMUGI～
12,100円（税込）
特選会席 紬 ～TUMUGI～
特選会席 紬 ～TUMUGI～
特選会席 紬 ～TUMUGI～
特選会席 紬 ～TUMUGI～
特別栽培米100％ プレミアム 魚沼産こしひかり「雪椿」
魚沼産こしひかり「雪椿」について
特選会席 紬 -TUMUGI- だけでご提供する魚沼産こしひかり「雪椿」は、特別栽培米100％の最も希少価値のあるお米のひとつです。
世界でもわずか7名しかいない“ダイヤモンド褒賞”受賞者によって繊細に作り上げられた最高級のお米であり、
国内有数の高級料亭、高級ホテル、ミシュラン星獲得店にて使用されています。
郷土料理「ぶな」では、津南町で作られたこの「雪椿」を、同じ津南町産のお水で炊いてご提供いたします。
お米へのこだわりを貫いて作られた至高の味わいをご賞味ください。
※魚沼産こしひかり「雪椿」について詳しくは こちら
期間：2022年06月07日
〜2022年09月06日
※一部内容が変更になる場合がございます。
あらかじめご了承ください。
| おもてなしの一品 | 心太 つぶ貝 稚鮎を添えて |
| 四季の前菜 | 日本海うみの恵み 旬菜とともに |
| 温前菜 | ともろこし 海老の香りの茶碗蒸し |
| 魚料理 | 日本海産旬の甘鯛 瞬間火入れ |
| 凌ぎ | 布海苔うどんの冷麺 |
| 肉料理 | にいがた和牛 トマトのリピエーニ じゃがいものソース |
| 食事 | 魚沼十日町産特別栽培米コシヒカリ 和食の職人が作ったチキンカレー |
| デザート | 本日のデザート |
四季の発酵会席 味奏 ～KANADE～
8,800円（税込）
四季の発酵会席 味奏 ～KANADE～
四季の発酵会席 味奏 ～KANADE～
四季の発酵会席 味奏 ～KANADE～
四季の発酵会席 味奏 ～KANADE～
期間：2022年06月07日
〜2022年09月06日
※一部内容が変更になる場合がございます。
あらかじめご了承ください。
| 点心 | 旬菜盛り込み 先付 本日の先付 造り お造り 温物 季節の炊き合わせ 焼物 銀たら西京焼き 旬菜盛り合わせ |
| 小鍋 | 越の鶏沢煮仕立て 越の鶏つくね 牛蒡 人参 生姜 絹さや |
| 食事 | 魚沼十日町産特別栽培米コシヒカリ 赤出汁 香物 桜海老かき揚げ 又は 布海苔へぎそば |
| 水菓子 | 本日のデザート |
四季のあてま会席
6,050円（税込）
四季のあてま会席
四季のあてま会席
四季のあてま会席
期間：2022年04月01日
〜
2名様より承ります。
※献立構成は大人とお子様で内容が異なります。
| 先付 | 本日の先付 |
| 造り | 本日のお造り |
| 温物 | 本日の温物 |
| 鍋 | にいがた和牛のしゃぶしゃぶ 野菜各種 |
| 食事 | 十日町産特別栽培米コシヒカリ 赤出汁 香物 または ふのりそば または うどん |
| 水菓子 | 本日のデザート |
大人
8,800円（税込）
小学生のお子様
6,160円（税込）
未就学のお子様
4,400円（税込）
期間：2022年04月01日
〜
2名様より承ります。
※献立構成は大人とお子様で内容が異なります。
| 先付 | 本日の先付 |
| 造り | 本日のお造り |
| 温物 | 本日の温物 |
| 鍋 | 妻有ポークしゃぶしゃぶ 長ねぎ |
| お食事 | 十日町産特別栽培米コシヒカリ 赤出汁 香物 またはふのりそば |
| 水菓子 | 本日のデザート |
大人
6,050円（税込）
小学生のお子様
4,235円（税込）
未就学のお子様
3,025円（税込）
期間：2022年04月01日
〜
※一部内容が変更になる可能性がございます。
あらかじめご了承ください。
| お子様ステーキ弁当 | 焼き魚 玉子焼き 茶碗蒸し そば 海老と野菜の天ぷら盛り合わせ 握り寿司 ステーキ デザート |
お子様ステーキ弁当
4,235円(税込)
期間：2022年04月01日
〜
※一部内容が変更になる可能性がございます。
あらかじめご了承ください。
| お子様ハンバーグ弁当 | 焼き魚 玉子焼き 茶碗蒸し そば 海老と野菜の天ぷら盛り合わせ おにぎり ハンバーグ デザート |
お子様ハンバーグ弁当
3,025円(税込)
期間：2021年04月01日
〜2022年03月31日
お料理+ワンドリンク+貸切個室+温泉入浴がセットになったお得なプラン！
お料理は「和食弁当コース」「会席料理コース」よりお選びいただけます。
≪プラン詳細≫
ご利用人数：4名様～16名様
※1日2組（1組4名様以上）限定
※17名以上をご希望の場合はお問合せください。
ご利用時間：11時00分～15時00分 ※貸切個室および温泉利用時間
ご利用料金：ご利用日・メニューにより異なります。詳しくはお問い合わせください。
プラン特典：「ワンドリンク＋個室席料＋入浴料（タオル）」付き
8名様以上で会席コースをご注文いただいた場合には、
さらに「松乃井特別純米酒4合瓶 または スパークリングワイン1本」をプレゼント！
和食弁当コース
3,900円(消費税・入湯税込み)
会席料理コース
6,000円(消費税・入湯税込み)
お子様弁当コース
2,610円(消費税込み)