郷土料理ぶな Buna
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竹と和紙のランプシェードから灯るやわらかな光に包まれた店内。
この落ち着いた雰囲気の中で召し上がっていただけるのは、日本の海の幸、地産の山菜、「にいがた和牛」など、
山海の恵みをふんだんに使った料理長おすすめの旬の会席料理です。
また日本酒など地酒も各種取りそろえております。
店舗情報 information
座席数 |
36 席 ※小宴会場を除いた場合 |
|---|---|
夕食営業時間 |
17時30分～21時30分 |
席料について |
小上がりおよび桐・雪椿(個室)を貸切で ご利用の場合は、席料として お一人様 300 円(税別)を申し受けます。 |
メニュー Menu
夕食
ガストロノミーコース
期間：2019年10月01日
〜2019年12月08日
食材から調味料に至るまで、十日町・魚沼産にこだわった郷土料理会席。
その時季の旬の食材をお出しするため、お料理内容は時季によって変わります。
・1日2組（1組2名様以上）限定 ※最大2組12名様まで
・離れでのお食事となります
・1週間前までの事前予約が必要となります
| メニューについて | ・本日の一品 ・前菜 ・郷土の一皿 ・温物 ・向付 ・山の肴 ・川の肴 ・里の肴 ・食事 ※季節により変わります。 |
ガストロノミーコース
8,000円(税別)
料理長特選会席【秋】
～厳選された新潟の秋の旬菜に松茸やにいがた和牛、鮑をご堪能ください～
期間：2019年10月01日
〜2019年12月08日
※メニューが一部変更となる場合がございます。
| 先付 | 焼椎茸菊花浸し あんぽ柿ソース |
| 八寸 | いくらおろし むかご 子持ち鮎甘露煮 胡桃かすてら 無花果 松葉銀杏 粟麩田楽 |
| 椀物 | 紅ずわい蟹真薯 松茸 |
| 造り | 本日のお造り |
| 温物 | 胡麻豆腐 焼茄子 生雲丹 薬膳餡かけ |
| 焼物 | にいがた和牛と鮑の朴葉焼 |
| 揚物 | 茸真薯薄衣揚げ |
| 酢物 | 八海山サーモン砧巻き |
| 食事 | 魚沼十日町産特別栽培米コシヒカリ 味噌汁 香物 または ふのりそば |
| 水菓子 | 本日のデザート |
料理長特選会席(秋)
10,000円(税別)
味覚会席【秋】
～旬の食材をふんだんに使った会席料理をご堪能ください～
期間：2019年10月01日
〜2019年12月08日
※メニューが一部変更となる場合がございます。
| 先付 | 越の雫(無花果) 芋茎の白和え |
| 前菜 | 菊花浸し 里芋田楽 鴨ロース煮 八珍柿煎餅 八海山サーモン手毬寿司 |
| 椀物 | 松茸土瓶蒸し |
| 造り | 本日の鮮魚 サラダ仕立て |
| 温物 | 小かぶの鯛スープ餡かけ |
| 焼物 | 旬菜と妻有ポークロースト |
| 揚物 | 海老みの揚げと里芋アーモンド揚げ |
| 酢物 | 甘鯛昆布〆 巨峰 橙酢ジュレ |
| 食事 | 魚沼十日町産特別栽培米コシヒカリ 味噌汁 香物 または ふのりそば |
| 水菓子 | 季節のデザート |
味覚会席(秋)
6,000円(税別)
やわ肌ねぎと妻有ポークを特製出汁つゆで食べる妻有ポークの出汁しゃぶ
期間：2019年04月01日
〜2020年03月31日
2名様より承ります。
※献立構成は大人とお子様で内容が異なります。
| 鍋 | 妻有ポークしゃぶしゃぶ |
| お食事 | ふのりそば |
| 香物 | 二種盛り |
| 水菓子 | 本日のデザート |
大人
5,000円(税別)
子供
2,100円(税別)
お子様弁当(ステーキ付き)
期間：2019年10月01日
〜2020年03月31日
| お弁当 | ハンバーグ 海老フライ 茶碗蒸し 手毬寿司 蕎麦 |
| 焼物 | ステーキ |
| お椀 | 味噌汁 |
| デザート | アイスクリームなど |
お子様弁当
2,940円(税別)
お子様弁当
期間：2019年10月01日
〜2020年03月31日
| お弁当 | ハンバーグ 海老フライ 茶碗蒸し 手毬寿司 蕎麦 |
| お椀 | 味噌汁 |
| デザート | アイスクリームなど |
お子様弁当
2,100円(税別)