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第21回 十日町越後そば街道へぎそばまつり

つなぎに布海苔を使った独特のコシとのどごしが特徴の十日町のへぎそば。新そばの美味しいこの季節、恒例の「へぎそばまつり」が今年も行なわれます。

各店それぞれ、じゃんけんに勝つと代金半額、一人で一升食べたら無料など様々な企画と共に味を競います。


ベルナティオではフォーラムセンター内そば処あてまにて
期間中毎日抽選会を行ないます。
この機会にぜひお越しください。


第２１回十日町越後そば街道へぎそばまつり
２００７年１０月１日〜３１日
詳しくは十日町観光協会HPにて


■へぎそばとは…

新潟県魚沼地方、特に十日町が発祥の地と言われています。木で作られた「へぎ」と呼ばれる四角い器に盛られることからこの名前が付きました。盛り方も特徴があり、一口分ずつ小分けに盛られます。つなぎに布海苔（ふのり）という海草が使われていて、しっかりとしたコシとのどごしが良いことが特徴です。十日町は織物でも有名ですが、その織物に使用していた布海苔がそばに入ってしまったのが始まりとも言われますが、定かではありません。十日町は豪雪地帯で、その雪解け水が有名なコシヒカリを育てます。へぎそばの味の秘訣も雪解け水かも知れませんね。


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